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胶州茶的历史

发布者::admin   发布时间: :2015-05-29 18:20 浏览次数: :

  中国是茶的故乡,《百草经》载:“神农尝百草之滋味,当此之时,日遇七十二毒,得荼而解。”陆羽《茶经》说:“茶之为饮,发乎于神农氏,闻于鲁周公,兴于唐而盛于宋。”自神农氏知茶有解毒作用后,人们开始利用茶叶的药用和食用价值,并经过人工培植,成为重要的经济植物。

  中国最早的茶树培植和茶叶焙制主要起源于汉代,主要产地是巴、蜀(今四川)地区。西汉末年,茶已成为寺僧、皇室及贵族的高级饮料。魏、晋、南北朝时期,种茶业向东南及其它地方广为传播。隋代饮茶风尚进一步在北方传播,这时胶州人始知饮茶对身体有益。唐代在胶州置板桥镇,海运贸易兴盛,胶州上流社会开始把饮茶视为时尚。北宋时期,金政府曾在胶州设胶西榷场,南方的丝绸、香料、茶叶、药材等,经板桥镇港口转北方各地,因而胶州饮茶之风最先从上流社会普及到平民百姓。元末明初时期,胶州不但饮用产自南方的茶叶,还出现了自己种植的茶树。

  胶州茶树的栽培和茶叶制作历史相当悠久。如胶城崔家茔曾有一棵老茶树,从树干年轮推断,约有六七百年的树龄。明清时期,胶州各地特别是丘岭山区均有野生茶生长。当时胶州茶树有两种,一种是健康人饮用的,叶子呈椭圆形,嫩叶浅紫红色,汤是红色的;另一种是药用茶树,民间叫五叶茶,叶长条状,汤呈黄色,味奇苦无比,但治疗上火燎泡疮疖等疗效明显。

  胶州人有规模地种植茶树,是在新中国成立后。1972年,胶州副食品公司从山东省烟酒公司带回少量茶种,在里岔公社生产队的山坡上建立15亩的茶园,开辟了胶州人工制茶的先例。此后,又在洋河、张应、艾山等八处公社推广种植茶树。1976年,胶州茶树种植面积已发展到612亩,年产茶叶10000多斤。当时茶树成活率70%以上,且茶苗长势良好。由于当时光种树,无制茶,没有经济利益,1980年时,全市大部分茶树被砍伐。近几年,青岛少海茶叶有限公司凭借先进技术,在胶州湾西岸的营海、艾山及西南乡山洲水库西侧的马虎庙子山试种茶树,获得极大成功,这几处茶园茶树生长茂盛,茶叶质量比肩崂山茶,且有胶州的独特品质。

  明清时期,随着饮茶习惯的普及,胶州城已有专营或兼营茶叶的商店。清末民初时,胶城商业繁荣,贸易兴隆,专营兼营茶叶的商号相当多。如安徽沈姓人在大鱼市街开设森盛茶庄,每年经理亲赴黄山、歙县窨制大方、贡尖,运回胶城销售,年销量250担。到新中国公私合营前,胶城的茶业店发展到10家,总资本10000余元。

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